Description

Osłonka białkowa karmel Jelux o długości 10 metrów i średnicy 65 mm to wysokiej jakości produkt idealny do domowego przygotowania wędlin i kiełbas na najwyższym poziomie. Wykonana z naturalnej dwoiny bydlęcej, gwarantuje bezpieczeństwo kontaktu z żywnością i dopuszczona jest do obróbki termicznej. Dzięki precyzyjnie opracowanej formule, osłonka ta doskonale sprawdza się podczas parzenia, wędzenia oraz obróbki zimnym dymem, umożliwiając osiągnięcie perfekcyjnej tekstury i smaku każdej wyrobu mięsnego.Produkt został przetestowany i posiada atest PZH, co świadczy o spełnianiu rygorystycznych norm bezpieczeństwa żywności. Osłonka ta wytrzymuje temperatury do 75°C podczas parzenia, do 90°C przy wędzeniu oraz do 40°C podczas obróbki zimnym dymem, co czyni ją uniwersalnym wyborem dla pasjonatów wędliniarstwa. Przed użyciem osłonki należy ją namoczyć przez 15 minut w roztworze soli (1/2 szklanki na 1 litr wody, w temperaturze 20 ±5°C). Po namoczeniu można ją wypełnić ulubionym wsadem, związać i poddać wybranej metodzie obróbki termicznej. Dzięki temu krokowi uzyskuje się równomiernie rozprowadzony smak i odpowiednią konsystencję wędlin.Długość 10 metrów zapewnia łatwe i wygodne użytkowanie przy wielu partiach produkcyjnych. Czarna osłonka karmelowa stanowi estetyczne wykończenie domowych wyrobów, nadając im klasyczny, apetyczny wygląd. Z osłonką Jelux można z łatwością przygotować różnorodne wyroby, od tradycyjnych kiełbas żywieckich i krakowskich, po długo dojrzewające wędliny. To niezastąpione narzędzie każdego miłośnika domowego wędlinarstwa, które zwiększa pewność uzyskania profesjonalnych efektów.